quarta-feira, 5 de março de 2008

Quiche de Legumes com Pastéis de Arroz








Olá!



Estou a voltar à minha "saga" dos legumes! A minha mãe pôs-me a fazer dieta por causa dos kilinhos (muitos) a mais por isso agora quer queira quer não... VENHAM OS LEGUMES! eheh!



A acompanhar o quiche foi saladinha de alface (mais verdura!!) e uns "pastéis" de arroz, uma receita original e que é óptima para aproveitar os restos do arroz solto que muitas vezes acabar por sobrar de uma refeição para outra!


Para o QUICHE DE LEGUMES:

Ingredientes:

Massa (igual à desta postagem anterior)

1 Alho francês

1 emabalgem de cogumelos frescos laminados

espinafres (sem quantidade exacta, foi a olho)

3 cenouras raladas

queijo ralado

3 ovos

1 pacote de natas pequeno

azeite, sal e óregãos qb

Como eu fiz:

Lavei e cortei os legumes grosseiramente e coloquei num tacho a refogar com um pouco (muito pouco mesmo) azeite e sal para temperar, refogou até ir criando molho (resultante da água libertada pelos legumes), escorri os legumes e reservei-os.

Forrei uma tarteira com a massa (coloquei papel vegetal no fundo da forma para depois retirar a tarte inteira) e coloquei os legumes, o queijo ralado e à parte bati 3 ovos com um pacote de natas pequeno, que depois coloquei sobre os ingredientes que já estavam na tarteira, polvilhei com óregãos e coloquei no forno a 200ºC uns 20min.

Para os "Pastéis" de Arroz:
Ingredientes:
Arroz (não sei precisar a quantidade)
4 ovos
farinha maizena (a olho)
salsa picada
óleo para fritar (suponho, não sei, que também se poderiam fazer os pastéis no forno)
alho em pó, pimenta e sal qb

Como a Mãe fez:
Misturou o arroz com 4 ovos e bateu bem para envolver, juntos a salsa picada e temperou a gosto, como a mistura ficou demasiado liquida misturou farinha maizena (umas 4 colheres de sopa) e envolveu novamente, de maneira a que a massa ao moldar ficasse minimamente firme.

Moldou os pastéis com a técnica das colheres e fritou em óleo, escorreu bem os pastéis e

VOILÁ!!!! Ambas as receitas são de confiança e a repetir! :)





14 comentários:

Nocas disse...

adoro quiches!!!mas cà em casa so eu é que como! mas essa esta com nuito bom aspecto.
Ate +
Nocas

Receitas da Filipa disse...

Olá Ana, olá Daniela!!
Obrigada pela visita lá ao meu cantinho :)
Não conhecia aqui a vossa cozinha mas gostei muito, já dei uma espreitadela :) Vou voltar sempre.

Beijinhos

Luciana Macêdo disse...

A eterna luta contra a balança, realmente é muito triste. Mas a quiche está bem leve uma delícia.
Bjs!

Anónimo disse...

para quem quer fazer dieta quiche nao e o caminbo, muito menos com pasteizinhos de arroz . aiai

Rivera disse...

Já não é a 1ª vez que vejo estes pasteis de arroz... tenho de experimentar, porque deve de ser muito bom! :)

Rivera disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Rivera disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Anónimo disse...

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