quarta-feira, 31 de outubro de 2007

Scones e Chocolate quente




OS SCONES:

Ingredientes:

- 16 clhrs de farinha c fermento

- 12 clhrs de sopa de leite

- 2 ovos

- 2 clhrs de manteiga

- 2 clhrs de açucar

- 1 gema batida com leite (para pincelar)

Como a minha mãe faz:

Junta-se todos os ingredinetes e amassa-se bem à mão. Molda-se pequenos pãezinhos e pincela-se com a gema.

Vai ao forno a cozer a 180ºC durante 15 minutos.

CHOCOLATE QUENTE:

Ingredientes:

- 7 clhrs de chocolate (da néstlé - mesmo do que é para chocolate quente)

- 1 clhr de sobremesa de canela

- 1/2 pacote de natas

- 1/2 L de leite

Como eu fiz:

Junta-se tudo previamente e vai ao lume até engrossar um pouco (praticamente até começara ferver). Retirar e servir quentinho!

Bolo Mousse de Chocolate

Especialmente dedicada aos amantes de chocolate... Tal como eu :)
















Ingredientes:
Para o recheio:
- 1 pacote de chocolate em pó
- 2 pacotes de natas
- 2 claras
Para o bolo:
- 4 clhres de sopa de manteiga
- 1 pacote de chocolate
- 6 ovos
- 2 chavenas de farinha
- 1/2 colher de sal
- 1/2 clhr de sopa de pó royal
- 1 chávena de leite
- 1 e 1/2 chávena de açucar

Como eu faço:
Juntar a manteiga derretida com o açucar e as gemas dos 6 ovos (reservando as claras). Bater muito bem. Juntar a farinha, o sal, o pó royal e 1 pacote de chocolate, alternando com o leite. Juntar as 6 claras batidas em castelo bem firme e envolver com cuiado e com uma colher de pau.
Untar uma forma sem buraco com manteiga e farinha, colocar a massa e levar ao forno cerca de 40 min a 180ºC (dependendo da potencia dos fornos).

Quando o bolo estiver pronto retirar do forno e esperar 15 minutos sem desenformá-lo. Passado o tempo pedido desenformar e cortar uma tampa do bolo. Reservar a tampa e depois com cuidado desmiolar o bolo deixando unicamente a parte de baixo e as lateriais. Reservar o miolo do bolo.

Bate-se as natas firmes e junta-se 1 pacote de cholate e 2 claras batidas em castelo, envolve-se tudo formando um creme tipo mousse.
Retira-se 5 colhrs de sopa deste creme e coloca-se numa panelinha em lume brando mexendo até escurecer e engrossar um pouco.
Ao restante creme junta-se o miolo do bolo esfarelado e envolve-se bem (fica tipo uma pasta).

Recheia-se o bolo com a "pasta" do miolo e do creme e tapa-se o bolo, seguidamente cobre-se o bolo com a cobertura que fora ao fogão para engrossar.

É tão bom! Parece complicado mas depois de se experimentar nunca mais se quer outro bolo de chocolate!

Bolo fofinho para o chá



Ingredientes:

- 4 ovos

- 1/2 pacote de chocolate em pó (+ou- 65g)

- 1 chávena e 1/2 de açucar

- 2 chávenas (bem cheias) de farinha

- 1 clhr de sobremesa de pó royal

- 1 chávena de leite morno

Como eu faço:

Bate-se os 4 ovos com o açucar até fazer espuma esbranquiçada. Junta-se a farinha com o pó royal, o chocolate e a chávena de leite e bate-se tudo até fazer bolhas na massa.

Unta-se uma forma com buraco com manteiga e polvilhada com farinha e vai ao forno cerca de 30 min a 180ºC (dependendo da potencia do forno).

E voilá! super fácil e fica mesmo muito fofinho.

Não ando perdida...



Olá!
Para quem reparou que ando mais desaparecida aqui do blog não se preocupe! Não ando perdida nas minhas artes culinárias... :) tenho é tido pouco tempo para publicar as minhas recentes aventuras na cozinha.


Hoje actualizo c as mais recentes receitas!
Espero que desfrutem!** bjs***