Cucuz no Verão!

Olá!

Andava há uns tempos curiosa em fazer alguma coisa com o fantástico cucuz, e pronto, enchi-me de coragem e experimentei uma coisinha bem simples e fresquinha, uma saladinha que ficou bem agradável, não foi surpreendente mas estava bem para o calor que se fazia sentir por estes dias.

Não pus quantidades certas, foi tudo a olhómetro.



Ingredientes:
- cucuz;
- uma lata de milho doce;
- uma lata de atum;
- salsa qb;
- couve roxa;
- pimento verde;
- queijo fresco;


Como eu fiz:
Cozi o cucuz da seguinte forma: num recipiente fundo coloquei a quantidade de cucuz desejada (tendo em conta que triplica o tamanho), fervi água e cobri o cucuz com a água, deixei repousar uns 5 minutos deixando a água "desaparecer" e depois soltei o cucuz com o auxilio de um garfo.

Envolvi o cucuz com milho, atum, pimento verde picadinho, couve roxa laminada e queijo fresco aos cubos. Coloquei salsa picada por cima e pus no frio a refrescar.

Servi fresquinha e com maionese.

Panquecas Americanas

Boa Tarde!

Por aqui finalmente temos a mãe de férias o que significa um pequeno almoço reforçado e docinho.. Afinal ela merece :)

E para o pequeno-almoço temos:

PANQUECAS AMERICANAS!

Ingredientes:

- 2 ½chavenas de chá de farinha de trigo;

- 6 colheres de chá de pó royal;

- 1 colher de chá de sal;

- 2 colheres de sopa de açucar;

- 3 ovos;

- 2 chavenas de chá de leite;

-¼ de chavena de chá de óleo;

- 3 colheres de chá de baunilha;

Como eu fiz:

Misturei os ingredientes secos num recipiente, e noutro os ingredientes liquidos e depois misturei ambos. Obtém-se uma massa homogénea e bem ligada, não muito líquida mas sim, que "escorrega ou desliza".

Aqueci uma frigideira anti aderente (própria para panquecas), e foi colocando porçõs de massa, virando a panqueca quando um dos lados estava dourado.

Super Gostosas e fofinhas!