Caldeirada de Peixe

Ingredientes:

- 2 kg de peixe variado (pata-roxa, safio, enxarroco, etc.)

- pimento verde

- pimento vermelho

- tomates maduros (sem pele)

- batatas (sem pele e cortadas às rodelas)

- pimenta e sal q.b.

- azeite

- cebola (cortada às rodelas)

- (+ou-) 100g de camarão

Como a minha Mãe faz:

Tempera-se o peixe previamente com sal e reserva-se.

Num tacho grande coloca-se azeite (cobrindo o fundo), as rodelas de cebola e o tomate partido picadinho e com o suco. Depois vai-se fazendo às camadas, isto é, coloca-se o peixe, as batatas, algumas rodelas de cebola e tomate, pimenta (não muita), e novamente, peixe, batatas, cebolas, tomate, pimenta e sal, até já não haver peixe ou batatas.

Vai ao fogão SEM levar água e vai -se deixando cozinhar com o vapor e a água que o peixe e os outros ingredientes vão libertando.

Quase no fim (quando as batatas já estão quase cozidas, vê-se ao espetar um garfo) coloca-se por cima uns camarões para a caldeirada lhes tomar o gosto.

Deixa-se cozer as batatas e o peixe e pode servir.

Sugestão:

- em vez de colocar os camarões pode colocar sardinhas pois há muita gente que gosta, mas coloque-as quase no final na cozedura porque senão elas "desfazem-se"

- Pode colocar diferentes tipos de peixe consoante o gosto da pessoa ou utilizar este mesma receita para fazer uma caldeirada de um só tipo de peixe (raia ou bacalhau, que também fica muito bom)

Esta receita só a minha Mãe é que a faz cá em casa e mesmo fora daqui nunca comi nenhuma tão boa como a dela!!