Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Nunca o disse mas adoro sobremesas ou bolos com cenoura ou chocolate, e então resolvi juntar estes dois ingredientes que adoro mesmo mto,

especialmente em sobremesas. e numa tarde mais fresquinha soube mesmo bem este bolinho...

Hum... tava delicioso... pena já não haver mais :)

Ingredientes:

Para o bolo:

• 350 g de cenouras raladas


• 350 g de farinha


• 300 g de açúcar


• 1 colher (sopa) de fermento


• 4 ovos


• 1 dl de óleo


• manteiga para untar


• farinha qb para polvilhar

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado


• 1 pacote de chocolate


• 1 colher de manteiga


• baunilha qb

Como eu fiz:

Com a varinha mágica juntei a cenoura ralada, os ovos, o açúcar e o óleo, ficando tudo bem triturado num creme homogéneo.
Retirei para uma tigela, adicionei a farinha e o fermento e envolvi bem com a batedeira.

Coloquei numa forma sem buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e foi ao forno cerca de 40min a 180ºC.

Para a cobertura, desenformei o bolo e arrefeceu um pouco. entretanto misturei o leite condensado, chocolate, e a manteiga e coloquei uma pitada de baunilha e levei ao lume ate ficar um creme homogéneo e com a espessura pretendida.

Cobri e bolo e voilá!!!!!

MAGNIFICO!!!!!!!!