Tarte de Maçã

Esta é uma receita que já faço há muito tempo, via uma vez numa lata de leite condensado, e com o tempo fui alterando várias coisas até ficar ao gosto da família.

Aqui fica a receita da "minha" tarte de maçã!

Ingredientes:

• Para a massa:

- 1 tijela (+ou-) de farinha com fermento

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de vaqueiro liquida

- água quente q.b.

- uma pitada de sal

• Para o recheio:

- maçãs (se é para aproveitar maçãs é as que houver no cesto da cozinha!)

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos

- canela qb

- 2 clheres de sopa de açucar

- água

- sumo de 1 limão

Como eu faço:

• A massa: misturo quase toda a farinha (reservo um pouco), a vaqueiro e o ovo, e ligo até grudar nas mãos. Junto uma colher ou duas de água quente e coloco a restante farinha, amasso bem até formar uma bola e estendo a forrar a tarteira.

• O recheio: Cozo as maçãs cortadas às fatias, sem carroço e casca, em água, canela, sumo do limão, o açúcar. Escorro as maçãs e coloco no fundo da tarteira. à parte bato as claras em castelo e adiciono o leite condensado e as gemas, disponho o creme em cima das maçãs.

Como a massa é sempre maior que a tarteira dobro o rebordo para dentro para evitar transbordar o recheio enquanto vai ao forno.

Vai ao forno até a massa estar cozida e lourar bem por cima. Polvilho depois com açucar em pó e canela.

Para quem gosta de uma boa tarte de maçã para um lanchinho, esta é ÓPTIMA!